Cake Designer brasileiro ensina a fazer flor tropical em açúcar
Nelson Pantano, cake designer, vencedor do MS’ TROPHY 2011, vai estar este fim-de-semana em Óbidos para o evento Cake Alive – Óbidos 2012. O menino-prodígio do cake design e especialista em fazer flores em açúcar vai mostrar a sua arte, ao vivo, na Cerca do Castelo, às 09h30, no próximo domingo, onde vai ensinar a fazer um hibisco em açúcar.
O artista-pasteleiro conta que “tudo começou como uma brincadeira de criança”, aos 11 anos. “Comecei por fazer um curso e depois outro e fui-me apaixonando, fui descobrindo e não parei mais. Foi meio por acaso. Não sabia direito para onde estava indo.” Nelson Pantano explica que gostou do Cake Design, desde a primeira hora, porque “pode juntar-se gastronomia com a arte”.
O Cake Design já é algo bem conhecido no Brasil, apesar de não ser tão “tradicional, mas as pessoas já conhecem, já pedem”. “Já temos mais de 20 anos com esse tipo de trabalho no Brasil”, argumenta.
Em Óbidos, Nelson Pantano vai ensinar a fazer um hibisco, “uma flor um pouco tropical”. “Espero que ajude, que as pessoas possam aprender um pouco do que eu sei e que consiga transmitir alguma coisa”, afirma. O artista explica que “vai trabalhar com uma pasta própria para fazer flores, cujo ingrediente principal é o açúcar”. “Vamos trabalhar fazendo primeiro as pétalas, pintando com corante, dando um efeito o mais natural possível”.
Quanto ao Cake Alive – Óbidos 2012, Nelson Pantano entende que “este é um tipo de evento que traz um conhecimento maior para as pessoas, para quem quer aprender, para quem quer conhecer, do que se trata, do que realmente é” o Cake Design. Por outro lado, “é bom para promover, para as pessoas terem acesso a produtos, às coisas que, naturalmente, não encontram.”
